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凯里液氮为什么不能放冰箱里

来源:http://kl.gynysm.com/news361795.html   发布时间:2020-04-29 16:45:00

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凯里液氮为什么不能放冰箱

液氮放冰箱会直接变成二氧化氮气体。凯里干冰本身不是冰,是二氧化氮在加压之后(约6200千帕),迅速冷凝之后形成的固态物体。液氮的蒸发温度是-78度。也就是只要是高于这个温度,液氮就会直接升华成气体。


虽然冰箱温度很低,能到-23度,但是这个温度也远远高于液氮的升华温度,所以它照样会升华成气体,而不是保持固态。

液氮的挥发温度为零下87.5摄氏度,而冰箱冷冻室的温度在零下4摄氏度到零下24摄氏度左右,在冷冻室的温度下,凯里干冰就已经开始挥发。

液氮挥发时会释放出比固体干冰体积大1000多倍的二氧化碳气体,如果将其放在密闭的环境中,存储环境内部会产生极大的压力,会导致爆炸。

液氮用在食品上必须安全卫生,其中液氮包装是重要的环节,尤其是包装袋的选择,往往能直接反应出一个品牌的食品干冰的档次和卫生状况。

袋装液氮块或颗粒在市场上很受食品、医药、物流运输、餐饮行业用户的欢迎,比如冰皮月饼、冰激凌食品的包装。

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